Un fruit au parfum d'automne

Autrefois le limousin comme bon nombre d'autres régions, la chataigne constitué une bonne partie de l'alimentation. Aujourd'hui ce fruit d'automne à coque originaire d'Asie mineure est très nutitif. Alors  pourquoi ne pas en profiter , il y a juste à se baisser depuis quelques jours.

valeur énergetique 200 calories pour 100 g ses autres richesses sont glucides compexes (l'amidon) ,potassium et magnésium. On la déguste d'octobre à Décembre.

Mais avant cela , il faut enlever sa première peau marron « facile » Mais le plus dure est de se débarasser de sa deuxième peau plus fine et très souvent coriace.

Ma solution est de les enfourner dans le fours à 200° C pendant dix minutes . Pour ensuite les sortir rapidement (attention prendre des gants et les renverser sur un torchon et les frotter entre elles pour suprimer le tan.Pour les récalcitrantes les remettre 5 minutes et renouveller l'opération .